کپک فوزاریوم در کمپوست قارچ دکمه ای

برخی از گونه های قارچ فوزاریوم میتوانند باعث به وجود آمدن مشکلاتی در سالن های پرورش قارچ خوراکی شوند و خسارت قابل توجهی را به محصولات وارد سازند.

علائم بیماری: در بیماری های ناشی از قارچ فوزاریوم اندام زایشی اولیه قارچ های خوراکی ظاهراً دارای رشدی طبیعی اند ولی هنگامی که به اندازه یک نخود رسیدند به رنگ قهوه ای صیقلی تغییر رنگ داده و چرمی میشوند. در این آلودگی ممکن است برخی از قارچ های خوراکی کم رشد مرده و حتی به نصف اندازه قارچ های طبیعی برسند ولی چنین قارچ هایی قابل خوردن نیستند.میسلیوم سفید مایل به قرمز این قارچ ، میکروکنیدی های گرد و ماکروکنیدی های داسی یا هلالی شکل به وجود می آورد.

مشخصات عامل بیماری: Fusarium قارچی است از خانواده Tuberculariaceae، راسته Tuberculariales ، رده Hyphomycetes از قارچ های ناقص . این قارچ مانند سایر قارچ های خانواده توبرکولاریاسه تولید اندامی به نام اسپورودوخیوم میکند که بر روی آن اسپورهای قارچ تشکیل میشود. گونه های مختلف قارچ فوزاریوم دونوع کنیدی تولید می نمایند.

کنیدی های نوع اول که میکروکنیدی نام دارند تک سلولی ، بیضوی ، تخم مرغی یا هلالی شکل بوده و ممکن است به صورت زنجیری یا منفرد در روی فیالیدها به وجود آیند.

کنیدی های نوع دوم ماکروکنیدی ها هستند که چند خانه ای و هلالی شکل اند. جنس فوزاریوم نیز قادر است کلامیدوسپور تولید نماید. از مهم ترین گونه های بیماری از این جنس میتوان به F.martii  و F.oxysporum   اشاره کرد.

زیست شناسی: این قارچ معمولاً زمانی در سالن پرورش شیوع می یابد که به علت جریان شدید هوا در سالن و خشک شدن سطوح بسترها اقدام به آبیاری زیاد شده باشد.

همچنین در مناطقی از بستر که رطوبت در حد زیادی وجود دارد و ممکن است چکه های آب عامل زیادی رطوبت در بخشی از بستر شده باشد این قارچ  دیده میشود . قارچ های آلوده خطرناک ترین کانون این بیماری را تشکیل میدهند.

کنترل : خاک پوششی نیز منابع آلودگی مهمی محسوب میگردد لذا ضدعفونی آن میتواند از ظهور چنین قارچی جلوگیری نماید. همچنین باید از عواملی که باعث ایجاد رطوبت در بخشی از بستر میشوند (مثل چکه کردن آب) جلوگیری به عمل آید.

نکته:اگر خاک درون تونل کاملاً پاستوریزه شود و مدت زمان طولانی نیز انبار نشود می توان گفت که خاک عاری از آلودگی است.