قارچ صدفی

قارچ صدفی یک تجزیه کننده اولیه است و می تواند از مواد سلولزی ولیگنو سلولزی به راحتی استفاده کرده و از مواد زائد کشاورزی ، ماده ای با ارزش مثل قارچ را تولید کند.
آنزیم های قارچ صدفی این امکان را فراهم می آورد که قارچ بتواند از انواع مواد باقیمانده کشاورزی مثل کاه و کلش گندم ، برنج ، تفاله نیشکر ، برگ موز حتی تفاله چای و ... استفاده کند و یکی از منابع پروتئین برای انسانها شود. جالب است بدانید که سازمان خواربار جهانی بعد از گوشت و سویا ، قارچ را جز منابع تامین پروتیئن بدن معرفی می کند.
در ایران سالها است که کشت قارچ صدفی به صورت سنتی و صنعتی انجام می گیرد .
چندین روش برای تولید قارچ صدفی از بقایای گندم و برنج وجود دارد که در زیر به شرح آنها می پردازیم :

این روش در حال حاضر در یکی از واحد های منطقه هشتگرد (کرج) در حال انجام است . بسیار با صرفه ، آسان و راندمان تولید بالا از مزایای این روش می باشد . قفسه ها مشابه آنچه در کشت قارچ دکمه ای استقاده می شود در سالن جای می گیرند . کلش پس ازخیساندن و پاستوریزاسیون و خنک شدن با بذر مخلوط و بر روی قفسه پهن می شود . نایلونی یک پارچه روی بستر قرار می گیرد تا از خشکی آن جلوگیری شود.پس از ایجاد اندامک های سرسنجاقی ( pinhead) نایلون برداشته و رطوبت دهی آغاز می گردد.

از آنجاییکه نود درصد قارچ صدفی آب است و آب مورد نیاز خود را رطوبت محیط دریافت می کند سالن قارچ صدفی نیازمند دستگاه رطوبت ساز(مه پاش) می باشد

روش کیسه ای :
بستر پاستوریزه و خنک شده درون کیسه های خیاری ریخته به ابعاد 80*40 یا 90*45 می شود که یا لایه لایه بذر اضافه می گردد و یا ابتدا بذر و بستر با هم مخلوط و سپس درون کیسه ها ریخته می شوند.
نکته : به ازای هر کیلو کلش خشک که پس ازآبگیری و خنک شدن 3 برابر ( 3 کیلو گرم ) می شود حدود 300 گرم بذر قارچ اضافه می گردد و 5/1 تا 5/2 کیلوگرم قارچ تر قابل برداشت است .

برچسب ها : کمپوست قارچ صدفی ، کمپوست قارچ دکمه ای ، بذر قارچ ، تولید بذر قارچ ، خاک پوششی ، راه اندازی سالن های قارچ ، بذر قارچ صدفی ، بذر قارچ دکمه ای ، خاک پوششی قارچ ، مکمل خاک ، کمپوست قارچ ،اسپان قارچ ، مشاوره تولید قارچ ، آموزش تولید قارچ ، مشاوره راه اندازی سالن قارچ، قارچ صدفی ، روش های تولید قارچ صدفی