روش تولید خوراکی بذر قارچ

تولید بذر  قارچ یا spawn قارج یک فرایندی آزمایشگاهی است که علاوه بر تجهیزات لازم نیازمند افراد متخصص جهت تولید می باشد

بستر بذر قارچ های خوراکی مختلف متفاوت است اما اکثر بذرها بر روی دانه ی چاودار یا دانه گندم رشد می کنند .

در ایران بیشتر از دانه ی گندم جهت تولید بذر استفاده می شود .

سوش اولیه جهت تولید بذر معمولا از کلوکسیونیر خارجی  خریداری می شود اما با استفاده از روش کشت بافت می توان از گونه های وحشی استفاده کرد و در آزمایشگاه های داخلی تولید کرد.

روش تولید خوراکی بذر قارچ:

 ریسه یا mycelium قارچ را بر روی پلیت حاوی محیط کشت انتخابی پرورش می دهند

پس از استخراج ریسه ی سالم آنرا بر روی محیط مغذی ( دانه گندم . چاودار ، ذرت و ...)کشت می کند  و در اتاق انکوباسیون می گذارند.

هر پلیت به 3 استوک تلقیح می شود و هر استوک تبدیل به 7 کیلو بذر می شود

اتاق نگهداری بذر دارای فشار ..مثبت ، دمای 25 درجه سانتی گراد بدون نور است.

معمولا بذر از 7 الی 14 روز بذر انواع قارچ های خوراکی آماده است و می تواند در اختیار تولید کننده گان کمپوست قرار گیرد