قارچ صدفی و نقش بیولوژیکی آن در چرخه مواد

قارچ هاي صدفي از جمله قارچ هاي تجزيه كننده اوليه هستند. قارچ هاي تجزيه كننده يا ساپروفيت گروهي از قارچ ها هستند كه تركيبات آلي موجود در بقاياي مرده ساير موجودات از جمله گياهان را مي توانند تجزيه نمايند و آنها را به مواد ساده تري تبديل كنند. بدين وسيله چرخه بازگشت مواد به طبيعت با حضور چنين موجوداتي تسريع مي گردد.
قارچ هاي صدفي از جمله قارچ هاي چوب رست تجزيه كننده اوليه هستند و به دليل قدرت آنزيمي بالايي كه دارند، مستقيما" مي توانند از مواد سلولزي و ليگنوسلولزي و ليگنين كه مواد اصلي ساختار بافت هاي گياهي هستند استفاده نموده و آنها را به مواد ساده تري تجزيه نمايند.

قارچ هاي صدفي براي استفاده از اين مواد نيازي به انجام عمليات تخمير اوليه نظير آنچه كه در مورد قارچ هاي دكمه اي انجام مي شود،

ندارند. لازم به ذكر است قارچ هاي دكمه اي جز تجزيه كننده هاي ثانويه هستند و براي اينكه بتوانند از ضايعات كشاورزي به عنوان منبع غذايي استفاده نمايند، نياز است اين تركيبات سنگين ابتدا با يكسري از مواد ديگر نظير فضولات حيواني، اوره، ملاس، كربنات سنگ گچ و ... تركيب شده و طي عمليات كمپوست سازي بستر كشت تخمير شوند تا اينكه قارچ دكمه اي بتواند از اين محيط غذايي استفاده نمايد.
عمليات تخمير بستر كشت يا كمپوست سازي فقط در مورد قارچ هاي تجزيه كننده ثانويه كه قارچ دكمه اي جز آنهاست انجام مي گيرد و در فرآيند توليد قارچ صدفي چنين مرحله اي وجود ندارد و مواد زايد كشاورزي كه عمدتا" كاه و كلش غلات است، مستقيما" بعد از جوشاندن به عنوان بستر كشت قارچ استفاده مي شوند.

مشكل دفع بقاياي بستر كشت بعد از اتمام فرآيند توليد، از جمله مسائلي است كه در صنعت قارچ دكمه اي مطرح است. چراكه بستر كشت قارچ دكمه اي مخلوطي از مواد مختلف است كه به دليل مصرف كربنات و سنگ گچ، Ec بالايي داشته و محدوديت هايي براي استفاده مستقيم آنها وجود دارد؛ و نياز است قبل از استفاده آن به عنوان كود يا خاك پوششي بستر كشت، يك فرآيند تخمير و شوري زدايي روي آن انجام گيرد.
اين مشكل عمدتا" در توليد قارچ صدفي وجود ندارد. بقاياي بستر كشت اين قارچ حاوي كاه و كلش غلات است كه بدون هيچگونه افزودني (حتي سموم و كودهاي شيميايي) فقط حاوي ريسه قارچ و كاه و كلش پاستوريزه شده مي باشد. بعلاوه طي تحقيقاتي كه در دنيا و حتي در سال هاي اخير در ايران انجام گرفته، اين بستر كشت به دليل تجزيه شده بودن مواد سخت چوبي (ليگنيني) و همچنين به دليل رويش ريسه هاي قارچ كه حاوي مواد غذايي است غذاي مناسبي براي دام مي باشد.

از كاربردهاي ديگر بقاياي بستر كشت به موارد زير مي توان اشاره كرد:
1- خوراك دام و طيور
2- كود بيولوژيك
3- غني كننده بستر كشت خود قارچ صدفي
4- غني كننده و ضدنماتود بستر كشت قارچ دكمه اي
5- استخراج آنزيم سلولاز و ليگنيناز

بعلاوه، ريسه هاي قارچ صدفي قادرنداز بقاياي چوبي و ضايعات جنگلي استفاده كرده و ضمن توليد ميوه براي غذاي انسان باعث تجزيه سريع اين ضـايـعات و بازگشت آنـها به چـرخه طبيـعي مـواد مي گــردد.
قارچ صدفي نه تنها آلوده كننده محيط زيست نيست بلكه با توجه به موارد ياد شده، يكي از موثرترين فاكتورهاي چرخش سريع مواد در طبيعت بوده كه به بهترين شكل مي تواند ضمن توليد غذا براي انسان و دام و همچنين ايجاد اشتغال و شغل در راستاي اهداف كشاورزي پايدار بكار گرفته شود. كشورهاي پيشرفته در صنعت قارچ مثل چين ادعا دارند اين قارچ توانسته آنها را از دو مشكل اجتماعي جدي، يكي گرسنگي و ديگري كنترل ضايعات كشاورزي نجات دهد و در سال هاي اخير رشد و توسعه صنعت پرورش قارچ هاي تجزيه كننده اوليه بيش از 400% بوده و همچنان رو به تزايد است.
بعلاوه، توسعه اين صنعت در جهان در رأس برنامه هاي سازمان هاي بين المللي نظير FAO قرار گرفته و امكانات و سرمايه گذاري عظيمي در جهت توسعه و ترويج كشت و پرورش اين گروه از قارچ ها بخصوص در كشورهاي در حال توسعه توسط FAO انجام گرفته و مي گيرد.

نویسنده :ام هانی رمضانی

 کلمات کلیدی :کمپوست قارچ ،بذر قارچ ،خاک قارچ ،خاک پوششی ، قارچ ،قارچ صدفی، قارچ دکمه ای ، قارچ های خوراکی ، فروش کمپوست قارچ ،  قارچ دکمه ای ، قارچ های خوراکی ، فروش کمپوست قارچ ، تولید کمپوست قارچ

تولید بذر قارچ آریانا ، ارائه دهنده ی خدمات و مشاوره در زمینه های :

کمپوست قارچ صدفی ، کمپوست قارچ دکمه ای ، بذر قارچ ،  خاک قارچ ، کمپوست قارچ ،تولید بذر قارچ ، خاک پوششی قارچ ، راه اندازی سالن های قارچ ، بذر قارچ صدفی ، بذر قارچ دکمه ای ، خاک پوششی قارچ ، مکمل خاک ، کمپوست قارچ ، اسپان قارچ ، مشاوره تولید قارچ ، آموزش تولید قارچ ، مشاوره راه اندازی سالن قارچ ، فروش بذر قارچ ، قیمت انواع بذر قارچ ، مشخصات بذر قارچ مرغوب ، قیمت بذر قارچ دکمه ای ، فروش بذر قارچ صدفی ، تولید بذر قارچ صدفی ، انواع بذر قارچ ، تولید بذر قارچ صدفی ، شرایط مطلوب نگهداری بذر قارچ ، خصوصیات بذر قارچ خوب ، روش تهیه بذر قارچ ( اسپان قارچ صدفی - اسپان قارچ دکمه ای ) ، مزیت بذر قارچ خوراکی به سایر قارچ ها ، مراحل تولید انواع بذر قارچ ، روش تهيه بذر قارچ صدفی تولید فروش و پخش انواع بذر قارچ، مکمل خاک آریانا ،قارچ صدفی ، بذر قارچ ،  خاک پوششی ، قارچ ،  تولید قارچ صدفی ، پرورش کمپوست قارچ دکمه ای ، خاک قارچ  ،قارچ دکمه ای ، روش تهیه کمپوست قارچ دکمه ای

برچسب ها : مقالات پرورش قارچ ، درباره ی بذر قارچ ، روش تهيه بذر قارچ صدفی ، روش تهیه بذر قارچ ، مراحل تولید بذر قارچ صدفی ، انواع قارچ و مزایای آن ، قارچ صدفي و نقش بيولوژيكي آن در چرخه طبيعي مواد

منبع : http://www.keshtpazhoohan.com