چای کامبوجا

چای کامبوجا طی سالیان اخیر در میان طرفداران تغذیه سالم محبوبیت زیادی کسب کرده است .

قدمت این چایی  در چین به قرن سوم پیش از میلاد مسیح باز می گردد به هر حال یک نوشیدنی آسیایی است . واز طریق روسیه به سایر کشورهای جهان منتشر می شود .اگر چه کامبوجا را یک قارچ می دانند اما بواقع دسته ای ازباکتری ها ومخمرها ی فعال تولید لایه ای شبیه قارچ را می کنند باکتری های کامبوجا شامل :

1-استو باکتر زیلینوم

2-استو باکتر زیلینوید

3-استو باکتر استی

4-استو باکتر پاستوریانوم

5-گلوکونو باکتر بلوکا بنکوم

ومخمرهای آن شامل :

1-شیزویایاکارویاسز پومبه

2-اپیکولاتوس

3-پیشیا فر متنز

4-مایکودرما

5-تورولا

6-ساکارومایکودز لودیگی است.

به هر حال این نوشیدنی پروبیوتیک دارای خواص زیادی است من جمله :

1- سم زدایی از بدن بدلیل اسید گلوکرونیک موجود در چای یعنی سموم دارو یا آلودگی محیطی با مصرف کامبوجا به ترکیبات حل شدنی تبدیل ودفع می گردد.

2- قدرت آنتی اکسیدانی به دلیل ویتامین E،C،بتا کاروش ،کاروتنوئیدها ،و...

3- انرژی زا چون آهن چای را آزاد کرده وسبب افزایش هموگلبین خون وانتقال اکسیژن به بافتها می شود وحتی جذب آهن سایر مواد آهن دار را نیز افزایش می دهد.

4-افزایش قدرت ایمنی بدلیل ویتامین C که سبب جلوگیری از آسیب های سلولی ،بیماریهای التهابی ،کاهش سیستم ایمنی و تشکیل تومورهای سرطانی است .

5- بهبود بیماریهای گوارشی با کاهش ترشح اسید معده ودر واقع اثرات درمانی آن مشابه داروی امپرازول است.

6-جلوگیری از چاقی با افزایش محدودیت کالری

7-درمان دیابت به دلیل کاهش قند خون

8-سم زدایی از کلیه ها باجلوگیری از انباشته شدن کلسیم در کلیه از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کند .

9-جلوگیری از تصلب شرایین به دلیل کاهش کلسترول خون (کاهش تری گلیسیدید وLDL)

10-درمان آسم از طزیق تئوفیلین که یک ماده گشاد کننده نایژه ها است .  

چگونه چای کامبوجا را درست کنیم :

ساده ترین روش این است که شما ورقه ای از کامبوجا را در اختیار داشته باشیدسپس چای بدون تفاله ،رقیق شده را شکر

ریخته ،خنک کنید می توانید کمی سرکه سیب نیز اضافه نمایید که کپک نزند بعد در ظرفی که مد نظر شما است  مواد

را ریخته وروقه کامبوجا را نیز اضافه نمایید وبر روی آن پارچه نازکی می اندازید در محیطی تاریک ودور از نور پس

7الی 10روز چای شما آماده است و مشاهده می کنید که در زیر ورقه دیگری تشکیل شده شما می توانید ورقه جدید را

به ظرف دیگری انتقال دهید واز همان مواد بالا بر روی آن  بریزید وبه این ترتیب تکثیر نمایید .

نویسنده : ام هانی رمضانی 

کلمات کلیدی : چای کامبوجا ، کامبوجا ,تهیه چای کامبوجا  , روش تهیه چای کامبوجا

دسترسی به سایر مقالات :

قارچ Agaricus blazi murill، قارچ شاه صدف

مکمل خاک آریانا ، قارچ دکمه ای ، قارچ صدفی ، بذر قارچ ، کمپوست قارچ ، خاک پوششی 

تولید قارچ صدفی ، پرورش کمپوست قارچ دکمه ای ، خاک قارچ